Gastro-Kühlschränke für Gastronomie, Hotellerie und Gewerbe

Gewerbliche Kühlschränke sind leistungsstärker (lautere Aggregate), für Dauerbetrieb ausgelegt und verfügen über ein größeres Fassungsvermögen. Sie erfüllen zudem Hygienevorgaben gemäß HACCP-Standards und sind auf hohe Beanspruchung im Arbeitsalltag ausgerichtet.

Viele unserer Hersteller bieten Optionen wie Glastüren, Rollen, Türanschlagwechsel oder spezielle Innenausstattungen an. So lässt sich der Kühlschrank optimal an die jeweiligen Betriebsabläufe anpassen. Bei Fragen steht Ihnen unser Team gerne beratend zur Seite.

Sollten Sie sich bei der Auswahl des Gerätes unsicher sein, helfen wir Ihnen gerne weiter, vorab als Unterstützung einige Dinge, auf die Sie beim Kauf achten sollten.

• Volumen und Kapazität: Passen Sie die Größe des Kühlschranks an Ihren Bedarf an.
• Kühlleistung: Achten Sie beim Flaschenkühlschrank auf eine ausreichende Kühlleistung, um die gewünschte Temperatur zu erreichen und zu halten.
• Energieeffizienz: Wählen Sie ein energieeffizientes Gerät, um Betriebskosten zu senken.
• Ausstattung: Berücksichtigen Sie zusätzliche Funktionen wie Anzahl der Roste, Glastür, Leuchtdisplay oder Branding-Optionen.
• Abmessungen: Stellen Sie sicher, dass der Kühlschrank in Ihren vorgesehenen Bereich passt.
• Marke und Qualität: Setzen Sie auf renommierte Hersteller, die für Qualität und Zuverlässigkeit stehen.

Es gibt verschiedene Kühlsysteme (Umluftkühlung, statische Kühlung). Wählen Sie das System, das Ihren Anforderungen an Temperaturstabilität und Energieeffizienz entspricht. Wir haben eine Seite, die genau diese Kühlarten genauer erklärt: Welche Kühlung ist die beste für mich?

Eine gleichmäßige Umluftkühlung sorgt dafür, dass alle Ebenen im Kühlschrank konstant gekühlt werden – das ist besonders bei empfindlichen Lebensmitteln entscheidend. Geräte mit statischer Kühlung sind günstiger, aber weniger effizient bei großer Beladung.

Für den Einsatz im Freien während der Sommermonate, wenn die Temperaturen auch mal höher steigen können, sollten Sie einen Kühlschrank mit der Klimaklasse ST (subtropisch) oder T (tropisch) wählen. Diese Geräte sind für höhere Umgebungstemperaturen ausgelegt und gewährleisten eine zuverlässige Kühlung. Diese Bezeichnung finden Sie jeweils an unseren Geräten. Sollten Sie unsicher sein, helfen wir Ihnen gerne weiter! Dazu haben wir noch eine detaillierte Erklärung der Klimaklassen.

Wichtig: Die Geräte müssen vor Witterung und direkter Sonneneinstrahlung geschützt werden!

Die Begriffe Bruttoinhalt und Nettoinhalt werden verwendet, um das Volumen oder die Kapazität eines Geräts zu beschreiben, insbesondere bei Kühl- und Gefriergeräten. Hier ist der Unterschied:

• Bruttoinhalt:
  • Dies ist das Gesamtvolumen des Innenraums des Geräts, einschließlich aller Einbauten wie Regale, Schubladen und Verdampfer.
  • Es gibt die maximale Kapazität an, die das Gerät theoretisch aufnehmen könnte.
• Nettoinhalt:
  • Dies ist das tatsächlich nutzbare Volumen des Innenraums, nachdem alle Einbauten abgezogen wurden.
  • Es gibt an, wie viel Platz tatsächlich für die Lagerung von Lebensmitteln oder anderen Gegenständen zur Verfügung steht.

Im Wesentlichen ist der Bruttoinhalt das gesamte Volumen, während der Nettoinhalt das Volumen ist, das Sie tatsächlich nutzen können.

Getränkekühlschränke sind jedoch speziell darauf ausgelegt, Getränke zu lagern, und weisen häufig eine abweichende Temperaturverteilung sowie Luftzirkulation im Vergleich zu herkömmlichen Kühlschränken auf. Aus diesem Grund könnte es sein, dass sie nicht ideal für die Aufbewahrung sämtlicher Lebensmittelarten geeignet sind.

Damit Ihr Gastronomie-Kühlschrank zuverlässig und hygienisch arbeitet, ist regelmäßige Pflege entscheidend. Hier die wichtigsten Tipps:

• Tägliche Reinigung: Wischen Sie die Innenflächen mit einem milden Reinigungsmittel und warmem Wasser aus. Vermeiden Sie aggressive Chemikalien.
• Wöchentliche Kontrolle: Überprüfen Sie Dichtungen auf Verschleiß und reinigen Sie sie mit einem feuchten Tuch.
• Lüftungsgitter sauber halten: Entfernen Sie regelmäßig Staub von den Lüftungsschlitzen – das verlängert die Lebensdauer des Geräts.
• Abtauen (falls kein Umluftsystem vorhanden): Bei starker Eisbildung abtauen und gründlich reinigen.
• Temperatur prüfen: Kontrollieren Sie regelmäßig, ob die eingestellte Kühltemperatur eingehalten wird.
• Keine Überladung: Achten Sie darauf, den Kühlschrank nicht zu überfüllen – das behindert die Luftzirkulation.

Tipp von Gastro-Michel: Legen Sie einen Reinigungsplan fest, um die Hygieneanforderungen der Lebensmittelkontrolle sicher zu erfüllen.

Ja, Gastro-Michel bietet Gastro-Kühlschränke mit Branding an. Branding ist bereits in kleinen Stückzahlen möglich. Weitere Informationen und Modelle mit Branding-Möglichkeit finden Sie in der Kategorie Kühlgeräte mit Werbedruck.